Dues recétes de cousine deu parsâ ta hesteya Nadau

[ 🍲 ] La recète ta la garbure per chéys coumbidats...

[ 🍲 ] Ço qui cau recatta...

• De quoàté à chéys lìtrés d’aygue d’Augéu ou de Dacs...
• Chéys trufes d’Aydius de las qui-s destaquen en còsé...
• Û garrot de cambalhoû secat...
• Dèts coéches de guit salat qui quoàté ta perhuma la garbure...
• Quoàté cébes de Treboûs deu parsâ de Bagnères-De-Bigorre enlà...
• Trés ascles d’alh...
• Û nabét...
• Quàuqués carrotes...
• Dus céns cinquante grames de haboles ou de mounyétes...
• Û pugnat de habes...
• Û caulét haut qui bau miélhé ta ha garbure de las bounes que lou caulét cabus...
• Û drin de la sau de Salîes...
• Drin deus pipèrs deus bàscous...
• Û pechic de yèrbes qui pìmbou puch laurè dap mayourane...
• Dues culherades de grèch deu salat...

[ 🍲 ] Quin la cousina...

• Ha còsé à bourit deus petits lou garrot soulét tout en lou toupî dinc à dues ores dap aygue pas salade...
• Ha perbouri lou caulét û cop coupat en quoàté...
• Mulha las habes e las haboles si soun séques coum iroles...
• Espeçouta las cébes en lésques puch ha  foùndé dap û drin de grèch...
• Ha passa las cébes dap dûes carrotes talhucades...
• Yeta lou garrot dap las mounyétes e las habes puch las carrotes en tarrocs e las cébes foundudes dap las ascles d’alh en tira lou yèrme déns û toupî dap lou cu espés...
• Hourni l’aygue salade puch ha còsé dues ores à plasé-n ha bàlé l’escumoère de quoan en téms...
• Desgrecha las coéches déns ûe padère...
• Manda las coéches au dehéns deu cautè dap las trufes e lou caulét...
• Croubi puch espera ûe ore e miéye-n decha goufi tout...
• Prepara entertan l’alhade-n ha bloundéte l’ascle esmiussade déns lou grèch...
• Hica l’alhade de còsé û quar d’ore-n daban la fî de la preparacioû de la soupe...

[ 🍊 ] Adare la counfiture d’irandye dap û quilo d’irandyes e dus citroûs...

• Talhuca la frute au méy prim puch tira las perpites toutes...
• Croubi dap dus lìtrés d’aygue puch decha choup bint e quoàté ores...
• Ha garlapa pendén trénte minutes...
• Hourni la quantitat parière-n sùcré, sie dus quilos e miéy enlà...
• Decha repausa bint e quoàté ores de méy...
• Ha còsé pendén ûe ore engoère enlà...